Esencialna hipertenzija nalaga določene prepovedi človekovemu življenjskemu slogu. Mnogi od njih se nanašajo na prehrano. Mora biti prehransko. Včasih je priporočljivo popolnoma izločiti določena živila iz prehrane in zmanjšati uživanje drugih. Tudi k pijačam je treba pristopiti previdno. Ne morejo vsi piti visokega krvnega tlaka, in če je mogoče, potem z omejitvami. Ljudje, ki imajo nenehne težave s krvnim tlakom, se pogosto sprašujejo o takšni pijači, kot je čaj: ali jo je mogoče piti pri hipertenziji, kaj je bolj zdravo in v kakšnih količinah, ali črni čaj zvišuje ali znižuje krvni tlak? In če je s kavo vse jasno, zdravniki ne priporočajo pitja hipertenzivnih bolnikov, potem je s pijačo iz čajnih listov vse nekoliko bolj zapleteno.
Čaj je pijača, pripravljena z namakanjem listov čajnega grma. Listi so predhodno nabrani po posebni tehnologiji. Pijača ima dolgo zgodovino. Verjame se, da je njegova domovina Kitajska.
Obstaja veliko načinov za zbiranje in pripravo listov za varjenje. Razdelitev tega izdelka na določene sorte in vrste je odvisna od posebnosti tehnologije pivovarstva.
Najpogostejše vrste čaja so:
- Bela;
- zelena;
- rumena;
- Rdeča;
- Črna.
Poleg tega je čaj lahko fermentiran in nefermentiran. Beli in zeleni čaj uvrščamo med nefermentirane čaje, ostali pa se razlikujejo po različnih stopnjah fermentacije. Popolnoma fermentiran čaj je črna sorta.
Fermentacija je posebna tehnologija za predelavo čajnih listov. Zmečkani listi skupaj s sokom izločajo encime, ki se na zraku oksidirajo in povzročijo proces fermentacije. Tako se spremeni sestava in lastnosti rastline. Fermentacija se izvaja zaradi izboljšanja okusa čaja, njegove moči in trpkosti. Po oksidaciji čajne liste segrejemo pri visokih temperaturah in posušimo. Segrevanje ustavi proces fermentacije. Pozneje ko se to naredi, večjo fermentacijo bo imela sorta čaja.
Zaradi fermentacije je vroč napitek še posebej okusen, vendar se nekatere hranilne snovi uničijo. Zato se zeleni videz izdelka šteje za bolj uporabnega.
Prednosti listnate pijače
Čaj je nedvomno zdrav. To dokazuje njegova sestava. Pijača je obogatena z naslednjimi koristnimi sestavinami:
- minerali;
- vitamini;
- antioksidanti;
- beljakovine;
- amino kisline;
- tanini;
- esencialna olja;
- pigmenti;
- alkaloidi.
Tukaj je nekaj razlogov, zakaj je čajna pijača dobra:
- krepi imunski sistem;
- preprečuje nastanek ledvičnih kamnov;
- blagodejno vpliva na živčni sistem;
- odpravlja glavobole;
- krepi stene krvnih žil;
- izboljša pretok krvi v srčni mišici;
- izboljša možgansko cirkulacijo;
- razbistri um in razveseli;
- ščiti zobe pred gnilobo;
- krepi kosti;
- kuri maščobo;
- poveča življenjsko dobo.
Vredno se je podrobneje posvetiti alkaloidom, ki jih vsebuje izdelek, saj so te snovi neposredno povezane s stanjem krvnega tlaka.
Alkaloidi
Ali čaj zvišuje krvni tlak? Da, v majhni meri, zahvaljujoč alkaloidom.
Najpomembnejši med njimi je kofein. V pijači njegova vsebnost doseže približno 4%. Kofein daje čaju grenak trpki okus, zahvaljujoč temu se čaj imenuje tonična pijača. Kofein stimulira živčni sistem, tonira krvne žile, povečuje možgansko aktivnost in povečuje telesno vzdržljivost.
Črni čaj zvišuje krvni tlak, ker vsebuje kofein. Ta snov je tudi sestavni del kave. Vendar pa je v čaju kofein drugačen, je v povezavi z drugimi alkaloidi (teofilin, teobromin). Zato se imenuje nekoliko drugače: kofein tanat ali tein. Tonični učinek tako imenovanega "čajnega" kofeina je blag in zmeren. zakaj? Posebno "mehkobo" zagotavlja ravno prisotnost teofilina in teobromina, ki delujeta antispazmodično in vazodilatacijsko.
Sam kofein ima lastnost, da hkrati zožuje in širi krvne žile. Torej se možganske žile zožijo, žile mišičnega tkiva pa se razširijo. Zato je njegov učinek na raven krvnega tlaka dvoumen.
Črni čaj zviša ali zniža krvni tlak
Pijača lahko tako dvigne kot zniža krvni tlak. Zagotovljen učinek je odvisen od različnih razlogov:
- kako močan je čaj;
- katera sorta se uporablja;
- stanje zdravja ljudi;
- količina pijače, ki jo popijete;
- čas dneva za pitje čaja;
- koliko časa je minilo od pitja čaja.
Če je pijača slabo kuhana, bo črni čaj raje znižal pritisk kot obratno. Hkrati pa poživljajoč učinek napitka ne bo tako izrazit.
Zeleni čaj vsebuje več kofeina, kar pomeni, da lahko bolj zviša krvni tlak.
Izdelek ima učinek, da najprej rahlo in za kratek čas poveča pritisk, nato pa ga zmanjša in obdrži v tem stanju. Zato lahko pri hipertenzivni osebi tlak takoj naraste, nato pa pade, pri hipotenzivni osebi pa nasprotno.
Če se ne zanesete s prekomernim uživanjem čaja, potem ne bo prišlo do bistvene spremembe ravni krvnega tlaka. Pogosto lahko čajna pijača v zmernih količinah normalizira krvni tlak.
Najbolje je, da topel napitek pijete zjutraj in ne na tešče, takrat bo rahel dvig tlaka ustvaril poživljajoč učinek. Večerni čaj lahko povzroči težave s spanjem.
Če je po pitju skodelice čaja minilo nekaj časa, je lahko opazen porast tlaka. Toda čez nekaj časa lahko tudi občutno pade.
Hipertenzija in črni čaj: piti ali ne piti
Črni čaj za hipertenzijo ni kontraindikacija. Obstaja pa nekaj priporočil za "čajno slovesnost" pri hipertenzivnih bolnikih. Kaj je razlog za to?
Kofein, ki ga vsebuje čaj, lahko resnično dvigne krvni tlak, vznemiri centralni živčni sistem, aktivira delovanje možganov, zoži krvne žile v njih, lajša utrujenost in poveča zmožnost koncentracije. Toda fermentirani čaj (kar je črni čaj) ima manj kofeina. Teofilin in teobromin povečata moč in srčni utrip, a hkrati sprostita tonus žilnih sten.
Z drugimi besedami, alkaloidi delujejo na dva načina: najprej povečajo pritisk, nato ga znižajo. Hkrati prispevajo k nemotenemu prehodu iz enega stanja v drugo.
Oseba ima lahko lastno reakcijo na črni čaj s hipertenzijo. Lahko je nepredvidljivo: za enega bo običajen hobi za čaj povzročil napade hipertenzije, drugi pa bo čutil, da se je krvni tlak znižal. Če po črni pijači tonometer pokaže spremembo indikatorjev do 20 enot, je treba strogo upoštevati ukrep pri uporabi te pijače.
Še ena pomembna ugotovitev: če je poživljajoč učinek izrazit, se poveča živčna razdražljivost, bo naknadno neizogibno znižanje tlaka enako pomembno.
Priporočila za ljubitelje čaja s hipertenzijo:
- Pred spanjem ga ne morete piti, saj črni čaj v tem primeru zviša krvni tlak.
- Takšnega napitka si ne smete privoščiti na prazen želodec. To priporočilo je še posebej pomembno za tiste, ki morajo zjutraj redno jemati diuretike.
- Ni vam treba piti več kot tri skodelice na dan: to je presežek kofeina in odvečna tekočina. Pri hudi hipertenziji lahko porabo pijače zmanjšate na 1 skodelico.
- Zeleni in črni čaj je priporočljivo kombinirati en dan in ju piti izmenično.
- Črni čaj je dober za pomoč pri normalizaciji krvnega tlaka v primeru nenadnih sprememb tlaka (nenaden skok navzdol ali navzgor).
- Črnega napitka pri očesnih boleznih ne smemo piti v velikih količinah, saj zvišuje očesni tlak.
- Navadni čaj lahko zamenjate s šibkim napitkom z mlekom, kar bo znatno zmanjšalo količino kofeina v njem.
- Bolj kot je čajna pijača vroča, večji je njen tonični učinek.
Črni čaj je zdrava in okusna pijača. Ne smete si odreči užitka uživanja v skodelici vročega izdelka, če je diagnosticirana hipertenzija.
Ko morate izbirati med kavo in čajem, se je bolje odločiti za slednjega. Glavna stvar je, da upoštevate ukrep, potem se ne bo treba bati povečanja pritiska. Hipertenzivni bolniki morajo vsekakor preveriti svojo individualno reakcijo na črni napitek iz čajnih listov in nato narediti ustrezne zaključke.
