Dieta za hipertenzijo: pravila menija

Izdelki za zniževanje tlaka

Hipertenzija je sistemsko zvišanje krvnega tlaka nad 140/110 mm Hg. Umetnost. Ta bolezen zahteva ne le stalen vnos zdravil, ampak tudi prilagoditev življenjskega sloga. Prehrana je zelo pomembna za hipertenzijo. Pomagal bo znižati krvni tlak in nadzorovati vaše zdravje.

Prehrana hipertenzivnih bolnikov mora biti napolnjena z živili, ki vsebujejo veliko rastlinskih vlaknin. Zaužiti bi ga morali vsi ljudje, saj vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Dejavnik, ki zvišuje krvni tlak, je ateroskleroza. Zato so še dodatno pomembna živila z visoko vsebnostjo lipotropnih snovi. Prispevajo k izločanju holesterola, ki tvori aterosklerotične plake, in njegovemu cepljenju.

Živila, ki znižujejo krvni tlak, morajo vsebovati beljakovine, vendar v zadostnih količinah. Le v tem primeru prispeva k normalnemu tonusu krvnih žil in celo k normalizaciji delovanja živčnega sistema, kar telesu omogoča, da je bolj odporno na psiho-čustvene pretrese. In to je preprečevanje visokega krvnega tlaka.

Tudi hipertenzivni bolniki morajo jesti živila, ki vsebujejo magnezij, kalcij, kalij, da povečajo njihovo količino v telesu. Izboljšajo delovanje srca in krvnih žil. Kalcij se absorbira le, če vstopi v telo skupaj z beljakovinami. Zato je priporočljivo uživati ​​več mlečnih in fermentiranih mlečnih izdelkov.

Druga živila, ki znižujejo krvni tlak, so tista, ki vsebujejo večkrat nenasičene maščobne kisline. Najvišje jih najdemo v ribah in drugih morskih sadežih.

Te maščobne kisline pomagajo zmanjšati absorpcijo živalskih maščob in znižajo holesterol, kar pomeni, da so potrebne za zniževanje krvnega tlaka. Stroga dieta za hipertenzijo je kontraindicirana, saj lahko škoduje zdravju. Ta bolezen zahteva uravnoteženo, zdravo prehrano. Zato je nemogoče shujšati s pomočjo posebnih omejenih diet, da ne omenjamo posta. S povečanim pritiskom morate nenehno dopolnjevati zaloge hranil.

Bistvena živila za hipertenzijo:

• Meso z nizko vsebnostjo maščob - teletina, govedina, piščanec, puran. Perutnino je treba jesti brez kože.
• Koristne so tudi zelenjavne juhe, mlečne prve jedi.
• Različni morski sadeži. Še posebej koristne so kozice, lignji in morske alge.
• Mlečni in fermentirani mlečni izdelki. Bolje je, da imajo nizko vsebnost maščob - skuta, kefir, jogurt. Piti morate tudi posneto mleko. In kislo smetano je priporočljivo jesti le kot del drugih jedi. Trdi sir naj bo neslan in z nizko vsebnostjo maščob, drugih sort ne jejte pod visokim pritiskom.
• Maslo ne smete zaužiti več kot 20 g, priporočljivo ga je dodati jedem.
• Jejte veliko zelenja, saj vsebuje vitamine, potrebne za žilni tonus (C, skupina B).
• Sveža zelenjava. Za hipertonike je zelo pomembno, da uživajo bučke, topinambur, buče, saj vsebujejo snovi, ki odstranjujejo holesterol. Jejte tudi drugo zelenjavo v obliki solat, začinjene z rastlinskim oljem. Pri boleznih srčno-žilnega sistema je nujno uživanje zelenega graha in stročnic, saj vsebujejo veliko magnezija.
• Krompir je najbolje jesti pečen.
• Kislo sadje in jagode, saj vsebujejo pektin. Priporočljivo je jesti več kosmulj, jabolk, sliv, fig, datljev.
• Vse suho sadje je zelo zdravo.
• Jajca lahko jeste kuhana ali kot beljakovinsko omleto. Priporočljivo jih je uporabljati približno 4-krat na teden.

Med sladkarijami bodo koristne pene iz jagodičja in sadja, pa tudi domači žele in marmelada. Med in marmelado je treba jesti v omejenih količinah.

Terapevti pogosto postavljajo vprašanje »katera živila znižujejo krvni tlak«. Ti pa dajejo ne le podroben seznam jedi, ampak tudi svetujejo, katere začimbe lahko uporabite za diverzifikacijo menija. Sem spadajo lovorjev list, posušen peteršilj in koper, kumina, vanilin, cimet in citronska kislina. Prehrana za hipertenzijo mora biti celovita. Od pijač lahko pijete čaj z limono in mlekom, le kuhanje ne sme biti zelo bogato, ljubitelji kave lahko uporabite radič ali ječmenov napitek. Zelo koristno je tudi piti kompote in decokcije.

Načela prehrane

Treba je opozoriti, da je prehrana za hipertenzivne bolnike enaka za ženske in moške. Pravilna prehrana z visokim krvnim tlakom je ključ do zdravja vseh ljudi.

Da bi dieta pomagala znižati krvni tlak, se morate držati osnovnih načel prehrane:

• Meso je v omejenih količinah. Dobro je, če človek uživa meso 2-3 krat na teden.
• Na dan lahko jeste le en rumenjak, hkrati pa lahko zaužijete približno 2-3 beljake.
• Treba je zmanjšati porabo sladkorja, saj je to rafiniran ogljikov hidrat, kar lahko poveča raven krvnega tlaka.
• Priporočljivo je, da je zelenjava prisotna dnevno v prehrani, v količini približno 400 g.

Prehrano za hipertenzijo je treba izvajati delno. Hrano morate jesti 5-6 krat na dan, vendar v manjših porcijah kot običajno. To vam omogoča, da zmanjšate obremenitev telesa, zlasti srčno-žilnega sistema. Če se držite takšne prehrane, potem oseba ne bo pridobila prekomerne teže, saj imajo ljudje z debelostjo pogosto zgodovino arterijske hipertenzije. Drug pomemben vidik prehrane je, da mora biti večerja najpozneje 3 ure pred spanjem.

Pri hipertenziji ni pomembno le, katera živila znižujejo krvni tlak, ampak tudi, kako jih kuhati. Uporabljajo se lahko vse metode razen cvrtja. Dovoljeni so kuhani, pari in pečeni izdelki. Ni priporočljivo jesti pogosto dušenih jedi.

Pri arterijski hipertenziji prehrana izključuje ocvrto hrano, saj med cvrtjem maščobe sproščajo produkte razpadanja. Prav te snovi so zelo škodljive za krvne žile, lahko celo izzovejo pojav malignih novotvorb.

Sol je začimba, ki negativno vpliva na žile, njeno količino pa močno zmanjšamo z dieto za hipertenzijo. Priporočljivo je zaužiti do 5 g soli na dan. Prav ona povzroča vazospazem, poveča volumen krvi in ​​to vodi do zvišanja tlaka. Sol zadržuje tekočino v telesu.

Hipoholesterolna dieta za hipertenzivne bolnike mora vključevati določene maščobe. V tem primeru niti ni tako pomembno, koliko ljudi jih zaužije, glavno vprašanje je, kakšne maščobe so.

Vse transmaščobe so kategorično izključene iz prehrane bolnikov s hipertenzijo. Najdemo jih v različnih živilih:

• klobase in klobase;
• meso;
• trdi sir;
• sladoled.

Izdelki, ki znižujejo krvni tlak, so v tem primeru: ribe, olivno olje, ribje olje lahko jemljete ločeno. Maščobe v teh živilih so zelo koristne.

Obroki za visok krvni tlak morajo vsebovati živila, ki so bogata z vitamini in minerali:

• Vitamin C pomaga krepiti stene krvnih žil in ima tudi antiaterosklerotične lastnosti. Omeniti velja tudi, da pomaga krepiti obrambo telesa.
• Vitamini skupine B vplivajo tudi na žilne stene, lajšajo njihov krč, ščitijo žile pred nastankom ateroskleroznih plakov v njih.
• Jod je pomemben pri hipertenziji, prehrana za hipertenzijo mora vključevati živila z visoko vsebnostjo, saj preprečuje napredovanje ateroskleroze.
• Fosfor izboljšuje delovanje krvnih žil v možganih.
• Kalcij lahko vpliva na krvne žile in jih ohranja v normalnem tonusu.
• Kalij je zelo pomemben pri hipertenziji, saj deluje vazomotorično, je natrijev antagonist.

Kalij je poseben element v sledovih za arterijsko hipertenzijo. Včasih nutricionisti priporočajo dneve na tešče s kalijem. Vendar je pomembno, da zdravnik predpiše načrt prehrane na ta dan, odvisno od stopnje patologije. Pri hipertenziji in sladkorni bolezni je pomembno upoštevati količino kalija in inzulina v krvi, ki vstopata v telo. Če v telesu ni preprostih ogljikovih hidratov, se bo raven inzulina zmanjšala.

Tabela številka 10

Obstaja posebna hrana za hipertenzijo in aterosklerozo - miza številka 10. Glavna merila za to so zavrnitev uporabe soli, prav tako pa ne smete piti več kot 1,2 litra tekočine na dan. Drug obvezen ukrep desete diete je zmanjšanje vsebnosti kalorij v hrani. Pri hipertenziji bo prehrana po teh pravilih pomagala nasičiti telo s potrebnimi elementi v sledovih. Te snovi pomagajo normalizirati presnovo maščob, tako da se ne odlagajo v jetrih in krvnih žilah.

Zato dietna terapija vključuje uporabo živil, ki se hitro prebavijo in pripravijo le s peko, kuhanjem ali paro. Pravilna prehrana za hipertenzijo mora vsebovati določeno količino kalorij. Kalorična vsebnost zaužite hrane ne sme presegati 2500 kcal. v enem dnevu. Sol je bolje opustiti ali zmanjšati na 4 g na dan.

Natančna shema dnevnega menija mora vključevati približno 70 g maščob (od tega je 20 % rastlinskih maščob), ogljikovih hidratov naj bo približno 400 g, beljakovin pa 90 g (največ 50 % jih mora biti živalskega izvora). ). V primeru hipertenzije je potrebna prehrana po takih pravilih, saj bo preprečila razvoj ateroskleroze.

Upoštevati je treba, da s hipertenzijo ne morete jesti:

• Sveže pečeno blago. Dieta za hipertenzijo vključuje uporabo starega, rahlo posušenega kruha, ki je narejen iz moke z otrobi.
• Pečenje, listnato pecivo je prepovedano, saj ti izdelki vsebujejo sladkor in margarino, ki sta kontraindicirana pri hipertenziji in aterosklerozi.
• Račje in gosje meso, drobovina.
• Maščobni mlečni izdelki, soljeni sir.

Na seznam neužitnih živil so dodani še kislo zelje, vložena in vložena zelenjava, surova čebula in česen, redkev, gobe, špinača, kislica. Prav tako je nemogoče jesti mast.

Visokotlačna dieta nakazuje, da je treba meso najprej skuhati samo v vodi, ki jo je treba po tem, ko meso zavre, odcediti. Nato ga skuhamo v novi vodi in šele nato jed lahko jemo. Od mesa je dovoljeno jesti purana, piščanca, teletine, govedine, kunca.

Dieta za arterijsko hipertenzijo št. 10 dovoljuje testenine iz trde pšenice, žitarice. Le njihova priprava naj bo pravilna - kuhamo v vodi ali mleku, brez dodajanja soli in sladkorja. Takšna prehrana za hipertenzijo 2. stopnje je tudi učinkovita, kar dokazuje medicinska praksa.

Priporočen meni

Kako jesti z visokim krvnim tlakom, kaj lahko in česa ne - osebi bi moral razložiti dietetik. Poleg tega je pomembno, da je jedilnik sestavljen za teden dni, v tem primeru se bo oseba lahko neomajno držala pravil prehrane.

Za zajtrk obstaja več možnosti:

• Skuta z nizko vsebnostjo maščob in šibek čaj. Bolje je vzeti pijačo zeliščne ali zelene, lahko z limono.
• Herkulova kaša, kuhana v mleku. Zajtrk lahko dopolnite z jabolkom, hruško ali banano.
• Sendvič s polnozrnatim kruhom z malo masla in koščkom nizko mastnega in nesoljenega sira. Iz pijače lahko vzamete kozarec soka (sadnega ali zelenjavnega), vendar ne iz embalaže, temveč sveže stisnjenega.

Po zajtrku naj bo prigrizek:

• Sveža sadna ali zelenjavna solata, lahko dodate majhno rezino polnozrnatega kruha.
• Priporočljivo je pojesti rezino buče ali jabolka. Bučo lahko pretlačimo.
• Med drugim zajtrkom, če vam ni jesti, lahko popijete šipkovo juho, zeleni čaj.

Kosilo je lahko sestavljeno iz naslednjih živil za zniževanje krvnega tlaka po vaši izbiri:

• Meso ali ribe z nizko vsebnostjo maščob. Lahko kuhate na pari ali kuhate.
• Zelenjavna enolončnica ali zelenjava v obliki solate. Lahko jih napolnite z olivnim oljem. Dodatek bo tudi zelenjavni sok.
• Parjeni kotleti iz mesa z nizko vsebnostjo maščob, lahko jih dopolnimo s kislo smetano omako. Kot prilogo lahko uporabimo kuhan ali pečen krompir. Od pijač lahko popijete kozarec kompota.

Za popoldanski prigrizek lahko jeste:

• Skuta z nizko vsebnostjo maščob, ji lahko dodate katero koli sadje.
• Šibek čaj s kruhom.

Večerja je lahko sestavljena iz naslednjih jedi:

• Fermentirani mlečni izdelki v obliki jogurta ali kefirja, približno 200 ml.
• Kaša in zelenjavna solata. Zdroba je lahko katera koli, v tem času je priporočljivo jesti ovsene kosmiče.
• Lahko so mesne kroglice ali parni zeljni kotleti, zeleni čaj.

Pred spanjem, vendar najkasneje 2 uri pred počitkom, lahko jeste katero koli sadje, po možnosti jabolko ali hruško, ali popijete kozarec mleka, kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Recepti za kuhanje so lahko različni, glavna stvar je, da se držite osnovnih pravil prehrane. Prehranjevanje s hipertenzijo je lahko okusno, a hkrati ne škoduje vašemu zdravju. Dieta za visok krvni tlak se je izkazala za učinkovit način za obvladovanje zdravja in zmanjšanje potrebe po zdravilih. Zato se mora vsak hipertonik posvetovati z dietetikom, da natančno pozna imena izdelkov, ki znižujejo krvni tlak pri hipertenziji. Uživanje prave hrane bo pomagalo ustaviti napredovanje hipertenzije in ateroskleroze.