Prehrana za aterosklerozo: splošna načela prehrane
Pri aterosklerozi je treba upoštevati dieto, da zmanjšamo tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja (koronarne arterijske bolezni), ki vodijo v zaplete.
Spremenite količino in naravo zaužite hrane, da:
- izboljšati trofizem tkiva (z aktivacijo krvnega obtoka);
- prilagodite biokemično sestavo krvi;
- obnoviti normalno presnovo (presnovo) v stenah krvnih žil in miokarda;
- zmanjšati sposobnost strjevanja krvi;
- prilagodite težo;
- normalizirati delovanje živčnega sistema.
Da bi dosegli te učinke, upoštevajte naslednja načela:
- omejite energijsko vrednost zaužite hrane na zahtevani minimum, da ohranite idealno telesno težo;
Energijske potrebe glede na življenjski slog so prikazane v tabeli:
| Poklic | Dnevna potreba po kalorijah |
|---|---|
| Sedeče delo, ki ne zahteva aktivacije virov možganske skorje | 2200 |
| Mentalno delo za pisarniško mizo | 2500 |
| V prostem času med pasivnim delom je redna telesna dejavnost | 3000 |
| Poklic vključuje težko fizično delo | Do 5000 |
- dajte prednost tem izdelkom:
- zelenjava in sadje;
- nerafinirano žito (omejeno na grob kruh);
- mlečni izdelki z zmanjšano vsebnostjo maščob (pitje svežega vaškega mleka bo treba preložiti na boljše čase);
- pusto meso;
- mastne ribe (da, to je za večkrat nenasičene omega-3 maščobne kisline);
- skupna količina zaužitih maščob ne sme presegati 30% porabljene energije na dan, medtem ko:
- nasičenih maščob mora biti ena tretjina ali manj;
V nizkokalorični prehrani (namenjeni izgubi teže) jih delno nadomestijo s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, maščobami iz morskih sadežev in rastlinskimi olji.
- holesterol se porabi do 300 mg na dan (navsezadnje ga sintetizirajo tudi jetra);
- Omejevanje količine hitrih sladkorjev (raje sladkarije z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, saj je hiperglikemija osnova za pojav aterosklerotičnih plakov);
- v primeru hipertenzije ali prekomerne telesne teže zmanjšajte porabo natrijevega klorida na 5 g / dan;
- čim bolj omejite alkohol.
Če je bolnik bolan s sladkorno boleznijo, potem prehranska priporočila dobi endokrinolog.
Priporočen jedilnik za teden
Jedi za pripravo diete
Mlečni in fermentirani mlečni izdelki iz tabele so predstavljeni v obliki brez maščobe.
| Ime jedi | Teža (g) | Beljakovine (g) | maščoba (g) | ogljikovi hidrati (g) | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Prvi zajtrk | ||||||||
| Skutini puding, beljakovinska parna omleta, vinaigrette iz rastlinskega olja, ajdova kaša, kava z mlekom, čaj z mlekom | 150, 75, 230, 90, 180, 180 | 16,5, 6,1, 3,3, 4,3, 2,9, 1,5 | 6,7, 6, 10,7, 4,8 — — | 30,8, 1,7, 18,1, 25,8, 4,6, 2,3 | ||||
| Kosilo | ||||||||
| Solata iz svežih morskih alg z jabolki v rastlinskem olju, kefir | 125, 200 | 0,8, 5 | 10, 7 | 6,7, 9 | ||||
| večerja | ||||||||
| Vegetarijanska zeljna juha, bisernova juha z zelenjavo, kuhana teletina z nizko vsebnostjo maščob, parni kotleti, zelje dušeno v paradižnikovi omaki, pire krompir, kompot iz suhega sadja | 250, 500, 55, 100, 120, 175, 180 | 1,7, 2,9, 13,6, 16,8, 2,8, 3,8, 0,8 | 6,1, 4,9, 8,9, 10,2, 3,9, 5 — | 10,3, 26,8, — 7,5, 10, 22 — | ||||
| Popoldanska malica | ||||||||
| Šipekova juha, jabolka | 200, 100 | — 0,2 | — — | — 9,2 | ||||
| večerja | ||||||||
| Kuhana polenovka, pečena polenovka, dušeno korenje s suhimi slivami, pilav s sadjem, čaj | 85, 85, 190, 180, 200 | 1,6, 17,9, 3,3, 3,8 — | 4,6, 5,4, 13,5, 12,2 — | — 5,8, 38,6, 76,6 — | ||||
| Poleg tega | ||||||||
| Otrobi kruh, beli kruh, sladkor | 150, 100, 35 | 14,2, 7,6 — | 7,1, 0,9 — | 54,3, 47, 34,7 | ||||
Predlagane jedi lahko kombinirate po svojih željah, vendar je skupna količina beljakovin 90-100 g, maščob - 70-80 g (zelenjavna polovica), ogljikovih hidratov - 300-350 g in skupnih kalorij - 2200-2500.
Ateroskleroza cerebralnih žil: kaj iskati
Pravilna prehrana za aterosklerozo možganskih žil temelji na zgoraj opisanih glavnih načelih. Vendar pa je prehrana obogatena z živili, ki vsebujejo snovi, ki ugodno vplivajo na delovanje možganskih tkiv v pogojih grožnje okvarjene oskrbe s krvjo.
Te aktivne sestavine hrane vključujejo:
- Beta karoten. Dolgo ščiti možganske celice. Vsebuje ga svetlo sadje - buča, korenje, mango, melona, papaja.
- Vitamin B1. Zavira staranje možganske skorje, izboljša dovajanje kisika nevronom in pomaga pri znotrajceličnem procesu proizvodnje energije. Vsebuje živalske proizvode: piščanec, teletino, ribe, pa tudi oreščke, stročnice.
- Vitamin B6. Pomaga pri proizvodnji nevrotransmiterjev (posebnih molekul, ki prenašajo ukaze v živčni sistem). Viri - jajca, mlečni izdelki, pšenični kalčki, krompir, piščanec, puran, rdeče meso, morski izdelki (maščobne sorte morskih rib), stročnice.
- Vitamin B9. Zmanjša tveganje za poškodbe sten krvnih žil in nastanek krvnih strdkov. Najdemo ga predvsem v rastlinskih proizvodih – zelenjavi (zelenolistna), sadju, oreščkih.
- Vitamin B12. Odgovoren je za mielinizacijo (pokrivanje s posebnimi celicami) živčnih vlaken. To je potrebno za hiter prenos impulzov (za visoko hitrost in natančnost pojava reakcije kot odziv na dražljaj).
- Vitamin C. Izkazuje antioksidativni učinek (stabilizira celične membrane), pomaga pri absorpciji železa (in je odgovoren za raven hemoglobina, ki prenaša kisik v celice osrednjega živčnega sistema in ščiti možgane pred hipoksijo). Najdemo ga predvsem v zeleni zelenjavi in citrusih.
- Omega-3 maščobne kisline. Preprečuje degeneracijo nevrocitov (ki nastane zaradi hipoksije zaradi kroničnega zmanjšanja pretoka krvi v bazenu ene od možganskih žil). Vsebuje se v mastnih ribah - sardoni, sardele, tuna, losos.
- jod. To je tako pomembno (predvsem v fazi rasti možganov), da bo otrok ob pomanjkanju odraščal duševno prizadet. Ta element je bogat z morskimi sadeži (alge, predstavniki favne), govejimi jetri, mlekom, jajčnim rumenjakom.
Prehranska priporočila za aterosklerozo možganskih in vratnih žil so podobna. Edina stvar je, da lahko povečate delež živil, ki redčijo kri (ker pri aterosklerotičnih lezijah karotidnih arterij obstaja veliko tveganje za nastanek krvnih strdkov in blokade ene od možganskih arterij). O njih bomo razpravljali v nadaljevanju.
Poškodba žil spodnjih okončin: kateri izdelki so potrebni za uporabo?
Pri sestavljanju prehrane za aterosklerozo s prevladujočo lezijo arterij okončin upoštevajte možne zaplete te oblike bolezni. Ker so glavna težava (zlasti pri poškodbah žil nog) trofične motnje (razjede, ki se ne zdravijo, gangrena), mora biti prehrana bolnika bogata z živili, ki prispevajo k ustrezni oskrbi tkiv s krvjo.
Ta seznam vključuje:
- Flavonoidi (resveratrol, citrin, rutin, hesperidin, kvercetin). Te snovi imajo resnično neverjetne lastnosti:
redči kri;- ohraniti elastične lastnosti žilne stene;
- prispevajo k izginotju majhnih krvnih strdkov;
- preprečiti širjenje ateroskleroze;
- resveratrol preprečuje nastanek krvnih strdkov v žilah (najdemo jih v kožicah zrelega grozdja).
- Kumarini. Učinek teh snovi je redčenje krvi in preprečevanje krvnih strdkov. Najdemo jih v peteršilju (še en plus v korist solat, kar je najpomembneje - brez majoneze), zeleni, korenini hrena, cvetovih kamilice (namesto zelenega čaja se zaljubite v zeliščni čaj).
- Vitamin E. Eno od dejanj je krepitev žilne stene. Izboljša tudi reološke lastnosti krvi (tekoče). Dobri viri te snovi so zelenice, oreški in semena, rastlinska olja.
redči kri;Dieta, predpisana za aterosklerozo žil spodnjih okončin, se z zaupanjem uporablja tudi pri prizadetih zgornjih okončinah.
Dieta za obliteracijsko obliko
V primeru obliteracijske ateroskleroze so kontraindicirana:
- mastno meso;
- drobovina;
- živalske maščobe (olje, mast);
- kakršna koli ocvrta hrana;
- rumenjaki;
- bogato pecivo;
- slaščice.
V takšni situaciji se celo minimalno povečanje oviranja pretoka krvi izkaže za usodno.
Sklepi
Pravilna prehrana je pomemben vidik zdravljenja ateroskleroze. Njena načela so preprosta in vsem boleče znana: najmanj mastnih in sladkih, bolj naravnih izdelkov. Kljub temu se izvor človeštva izgublja nekje v naročju narave in ne za vrati najbližje restavracije s hitro prehrano.
Prehrana za aterosklerozo - zdravljenje in preprečevanje. Pacientu je v interesu, da postane primarno (s ciljem preprečevanja pojava simptomov bolezni) z učenjem receptov za zdravo kuhinjo.
