Česen je upravičeno priznan kot vodilni med začimbami. V Evropi je znan že več kot 5000 let. Stari Grki so uporabljali česen za kačje ugrize, Rimljani pa so bili prepričani, da zelenjava daje izjemno moč, krepi duha in je zdravilo za številne bolezni. Kitajski zdravilci so uporabljali česen pri boleznih dihal in obtočil, prebavnega trakta, revmi, pomanjkanju vitaminov in kožnih boleznih. In Japonci izdelujejo vsa zdravila za maligne tumorje na osnovi česna. Imenovana zelenjava pomaga tudi pri kašlju.
Sestava in prednosti česna
Več kot 400 različnih sestavin te navadne zelenjave bo zagotovilo preprečevanje ARVI z dnevnim uživanjem le 2-3 nageljnove žbice.
Česen vsebuje eterično olje z glikozidom in alinom, ki delujeta podobno kot antibiotiki penicilinske serije. Čebulica česna vsebuje 8-10 mg vitamina C, listi pa do 55 mg. Čebulice česna vsebujejo tudi ogljikove hidrate, polisaharide, inulin, fitosterole, vitamine B, pa tudi vitamine A, D, PP, minerale (jod, kalcij, fosfor, magnezij, natrij, kalij), elemente v sledovih, silicijevo, žveplovo in fosforno kislino.
Alicin, naravni antibiotik, in česnovo olje predstavljata 0,1 do 0,3 % vse česnove kaše. Alicin je tisti, ki daje česnu slavni oster vonj.
Fitoncidi, protimikrobne snovi, ubijajo številne vrste bakterij in se že dolgo uporabljajo za zastrupitve in bolezni prebavil.
Priporočila za uporabo
Česen prodre v človeško telo tudi skozi kožo. Njegov oster in oster vonj lahko zlahka premagate z žvečenjem nekaj limone, peteršilja ali rezine korenine zelene. Grgranje z mlekom lahko pomaga tudi pri odpravljanju slabega zadaha. Če se vam vonj oprime rok, si dlani zdrgnite s soljo in jih sperite s toplo vodo.
Česen ni priporočljiv za nosečnice, pa tudi za ljudi, ki se držijo diete ali posebne diete, saj česen spodbuja apetit.
Česen je treba izključiti iz prehrane, če:
- razjeda in bolezni dvanajstnika;
- kronični gastritis in druge želodčne težave, saj zelenjava vpliva na stene želodca in moti naravne prebavne procese;
- bolezni jeter in ledvic zaradi dražilnega učinka česna;
- epilepsija.
Kot veste, toplotna obdelava uniči skoraj celoten kompleks vitaminov v hrani. Zato je za največje koristi priporočljivo uživati surov česen.
Česen je precej muhast izdelek v skladiščenju. Hitro izgubi svoje lastnosti, postane mehak in črn. Zelenjavo shranjujte na hladnem, suhem mestu, zaščiteno pred neposredno sončno svetlobo. Česen je nezaželeno hraniti v hladilniku, saj lahko izdelek zaradi vlažnega zraka gnije.
Jejte samo kakovosten izdelek. Na dotik mora biti suha in čvrsta. Če je česen mehak, gre za nekvalitetno zelenjavo. Ne uporabljajte česna z vzklili stroki: takšni plodovi so primerni samo za sajenje, imajo malo uporabnih snovi.
Recepti za zdravila proti kašlju s česnom
Česen proti kašlju deluje protivnetno, protivirusno, izkašljevalno in pospešuje presnovne procese v telesu. Odlične baktericidne lastnosti česna bodo pomagale hitro soočiti z mikrobi in odpraviti vzrok vnetnega procesa.
- Česnovo medeno mleko. Ta recept bo pomagal pomiriti kašelj in ločiti sluz.
- Zavremo 1 skodelico mleka in vanj stresemo 3 cele stroke česna. Česen zavremo do mehkega in pretlačimo. Napitek rahlo ohladite in v toplo mleko po okusu dodajte med. Izdelek morate vzeti 1 kozarec na dan. Za otroke, mlajše od 12 let, je treba odmerek prepoloviti.
- Voda s česnom. Zavremo 1 liter vode, dodamo 5 olupljenih strokov česna, kuhamo približno 5 minut. Juho precedite, vzemite 100 g 2-krat na dan 30 minut pred glavnim obrokom. V pijačo lahko dodate nekaj medu.
- Česnov serum. 150 g sirotke in 3 strte stroke česna zavremo in ohladimo. Pijte 1 čajno žličko 4-krat na dan pred obroki. Za aromo lahko svojemu zdravilu dodate tudi med ali pa pojejte nekaj čebelarskih izdelkov takoj po zaužitju zdravila.
- Česnove tortilje. Za eno tortiljo skozi stiskalnico pretlačite približno 10 strokov česna. Zdrobljen česen položite na gazo in obkladek položite na prsni koš za 20 minut. Če se bolnik počuti neprijetno, je treba pastilo takoj odstraniti, saj lahko česen močno opeče kožo. Koristno je tudi, da ponoči obrišete noge s česnovo kašo, po postopku nosite tople nogavice. To zdravljenje je primerno za suh kašelj.
- Česen sok. Zdravilo bo pomagalo pri kakršnem koli kašlju, bronhitisu in pljučnici. 4-5 strokov česna pretlačite skozi stiskalnico, dobili bi 1 žlico česnovega soka. Jemati ga je treba po glavnem obroku 3-krat na dan. Če občutite nelagodje, popijte sok s čisto vodo.
- Omaka iz medu in česna. Zmešajte česnov sok z medom v razmerju 1: 1. Vzemite 1 kavno žličko 1 uro po glavnem obroku do 4-krat na dan. Omako hranite največ 24 ur.
Napoj. Sestavine: 1 glava česna; 10 čebule; 1/2 litra mleka; metin sok; 2-3 žlice lipovega medu. Čebulo olupimo, zalijemo z mlekom in dušimo na majhnem ognju do mehkega. Česen zmeljemo s stiskalnico in ga skupaj z metinim sokom dodamo mleku. Vse sestavine obrišite, dobro premešajte in ohladite. Dodajte med in vzemite 1 žlico vsako uro.- Česen z medom in limono. Pripravite mešanico limone in medu. Če želite to narediti, v vodni kopeli stopite 1 skodelico medu, dodajte 3-4 žlice sveže stisnjenega limoninega soka. 2-3 stroke česna sesekljamo in dodamo medeno-limonini mešanici. Premešamo in pustimo v vodni kopeli približno 10 minut. Nato dodajte 1/4 skodelice vode in ponovno segrejte. Mešanico ohladite, vzemite 1-2 žlici večkrat na dan.
Napoj. Sestavine: 1 glava česna; 10 čebule; 1/2 litra mleka; metin sok; 2-3 žlice lipovega medu. Čebulo olupimo, zalijemo z mlekom in dušimo na majhnem ognju do mehkega. Česen zmeljemo s stiskalnico in ga skupaj z metinim sokom dodamo mleku. Vse sestavine obrišite, dobro premešajte in ohladite. Dodajte med in vzemite 1 žlico vsako uro.Vdihavanje s česnom
Inhalacija s toplim in hladnim česnom je izjemno učinkovito zdravilo za zdravljenje dolgotrajnega kašlja po bronhitisu, pljučnici, gripi in akutnih respiratornih virusnih okužbah.
Vdihavanje je treba uporabiti za:
- kronične bronhopulmonalne bolezni (astma, oslovski kašelj, bronhitis);
- rinitis, sinusitis, sinusitis, frontitis;
- prehladi in virusne bolezni pri normalni telesni temperaturi;
- zapleti gripe in akutnih okužb dihal.
Vroče
- V 2-3 litrski emajlirani lonec nalijemo 1/2 litra vode in zavremo.
- Z nožem sesekljajte 8 srednjih strokov česna z lupino.
- Česen damo v vrelo vodo in pokrito dušimo približno 4 minute.
- Ugasnite ogenj in dodajte 1 čajno žličko sode bikarbone.
- Tekočino ohladite na 80-85 ° C, da ne opečete sluznice z vročo paro. Nagnite se nad ponev in vdihnite paro z zaprtimi očmi, glavo pa pokrijte z brisačo, po naslednji shemi: počasi vdihnite z nosom - izdihnite, ponovite 2-3 krat, nato globoko vdihnite z usti - izdihnite 2-3 krat. Paro morate dihati približno 12 minut, dokler se tekočina ne ohladi.
- Postopek je treba izvajati dvakrat na dan, najboljši učinek inhalacije je pred spanjem.
Hladno
V primeru povišane telesne temperature, ko je kakršno koli vroče vdihavanje prepovedano, so hladni postopki popolni. Česnovo kašo dajte v čajnik in njen vonj izmenično vdihujte skozi nos in usta. Postopek naj traja približno 15 minut in se ponovi večkrat na dan. Za dodaten učinek se pred spanjem v bližini bolnika v polmeru 30 cm postavi krožnik s sesekljanim česnom. Vonj pomaga očistiti zrak v prostoru.
